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为什么发芽的土豆不能吃?_健康频道_东方资讯

  • 时间:2020-07-01 04:00  来源:未知   作者:admin   点击:

发芽的土豆为什么不能吃?

原因很简单,因为发芽的土豆中会产生一种叫茄碱,也叫龙葵碱的毒素,食用发芽、发绿的土豆有可能引起中毒。

土豆发芽为什么会产生毒素?发芽发绿的土豆就绝对不能吃吗?

土豆为什么会发芽?

由于土豆生长在土地中,很多人认为它是植物的根。

其实,土豆是植物的茎,由于位于地下并且呈块状被称为地下块茎。

既然是茎就有植物茎一般的特征,比如,土豆表面那些眼睛样的凹陷实际上是其茎节。

既然是茎节也就像其他植物,比如竹节一样,可以从这个部位发芽,长出新的茎叶、甚至植株。